Hạt diêm mạch ( Quinoa)

Bán hạt Quinoa (diêm mạch)

Tới với LeMart, bạn có thể yên tâm với sản phẩm CHẤT LƯỢNG CAO với GIÁ TỐT NHẤT.

Diêm mạch là tên gọi phổ biến của Chenopodium quinoa, một loài thực vật có hoa thuộc họ Dền. Quinoa hoàn toàn không phải là ngũ cốc mà nói chính xác nó là một loại hạt (seed) của cây, nhưng nó thường được xét như “ngũ cốc nguyên hạt” vì giá trị dinh dưỡng mà nó mang lại.

Hình ảnh hạt diêm mạch

Các công dụng của hạt diêm mạch

Giàu chất dinh dưỡng

Hạt Quinoa chứa 9% nước, 70% glucid, 15% protein và 2,3 % lipid (omega 3), chất xơ và nhiều khoáng chất, măng-gan, sắt, đồng, kẽm, phosphor và vitamin B2 và vitamin C. Hàm lượng glucid trong hạt diêm mạch gần giống ngũ cốc, nhưng đặc biệt là chứa tất cả các acid amin thiết yếu tương đương với sữa. Đặc biệt, hạt Quinoa có chứa lysine, một acid amin chỉ có ở ngô và lúa mì. Vì vậy, loại hạt này khá phổ biến trong các thực đơn ăn chay để bổ sung dinh dưỡng.

Diêm mạch Quinoa có thể dùng dưới dạng bột dùng ăn dặm cho trẻ hoặc chế biến món ăn

Bột hạt diêm mạch không có tính chất kết dính và được khuyến khích sử dụng làm bột ăn dặm cho trẻ từ 6 tháng tuổi.

Ngoài ra, hạt diêm mạch còn được dùng để chế biến các món ngọt và mặn, thay thế các loại hạt khác trong các công thức nấu ăn thích hợp với mọi người, từ người già đến trẻ em hay các bà mẹ mang thai,…

Hướng dẫn sử dụng hạt diêm mạch

Bạn chỉ cần bỏ hạt vào trong một cái rây và rưới nước lạnh để rửa sạch lớp phủ Saponin – lớp xà phòng đắng để bảo vệ hạt khỏi các loài chim và côn trùng. Công thức cơ bản là 1 phần hạt diêm mạch với 2 phần nước dùng hoặc nước lạnh rồi đun sôi, đậy nắp và ninh nhỏ lửa trong 15 phút. Sau khi nấu chín bạn có thể xào nấu như nấu cơm bình thường. Ngoài ra bạn có thể sử dụng hạt diêm mạch nấu chín để xào trộn với rau củ, cá, thịt, trộn salad,…

Năng lượng thấp và giúp kiểm soát trọng lượng

Mỗi 1/4 cốc hạt quinoa chỉ cung cấp 172 calories cho cơ thể loài người nên cung cấp rất ít năng lượng cho cơ thể. Bù lại quinoa chứa tinh bột thuộc loại “complex carbonhydrate” với chỉ số Glycemic thấp nên giúp no lâu sau khi ăn nên bạn không cần phải ăn nhiều để duy trì năng lượng cho cơ thể. Đây là chế độ hiệu quả giúp bạn duy trì sức khỏe, kiểm soát được trọng lượng cơ thể, chống tăng cân và tạo ra nhiều cơ bắp cho cơ thể.

Giàu chất đạm

Hạt diêm mạch cũng tương tự như sữa tươi, thuộc loại thực phẩm chứa nhiều chất đạm khá cân bằng và cung cấp số lượng chất đạm cho cơ thể con người nhiều hơn so với các loại ngũ cốc khác, chẳng hạn như gạo, hạt kê hay lúa mì. Mỗi cốc hạt diêm mạch có lượng chất đạm tương đương với hai lát thịt ức gà hay chứa khoảng 15% theo trọng lượng.

Cách chế biến món ăn từ hạt diêm mạch (Quinoa)

Diêm mạch là nguyên liệu được sử dụng linh hoạt trong chế biến thực phẩm, có thể dùng thay thế cho cơm, các loại hạt đậu, hoặc dùng cho món bánh cá thay vì khoai tây, trộn vào các món rau luộc, canh, cà ri, thịt hầm, salad,…Ngoài ra bạn cũng có thể dùng bột quinoa làm bánh nướng, bánh quy. Trước khi nấu bạn cần rửa sạch hạt kỹ bởi vỏ bên ngoài hạt có vị đắng khó chịu.

Ăn liền: Hiện nay cũng có nhiều loại bạn có thể ăn luôn hoặc cho vào lò vi sóng hâm nóng rồi ăn.

Nấu với công thức cơ bản: Bạn có thể nấu 1 phần hạt và 2 phần nước ( nước hầm xương hoặc nước lạnh), đun sôi, đậy nắp và ninh trên lửa nhỏ 15 phút cho hạt chín. Sau đó, bạn dùng hạt để ăn trực tiếp hoặc xào trộn với rau củ, thịt, cá,…

Rang hạt diêm mạch: Rửa sạch hạt, cho vào chảo đảo đều với lửa vừa, khi có tiếng nổ lốp bốp và hạt diêm mạch chuyển sang màu vàng nâu, thơm mùi quả hạch thì bạn tắt bếp. Hạt diêm mạch rang dùng để trộn với các món rau trộn, rắc lên hỗn hợp ngũ cốc chó bữa sáng hoặc dùng chung với sữa chua, trái cây.

Mua hạt diêm mạch ở đâu?

mua hạt diêm mạch ở đâu, hạt Quinoa uy tín, bán hạt diêm mạch (Quinoa)